氯化镁按无水物重量计算,是由74.54%的氯和25.48%的镁组成的。但按MgCl2-H2O体系相图分析,除无水物外,还有含1、2、4、6、8和12个结晶水的水合物,在空气中脱水时,大约仅能脱出4分子水,不致发生严重的副反应。若脱除剩余的2个分子的水,氯化镁就显著水解,升成羟基氯化镁、氧化镁和氯化氢等。
首先氯化镁是有毒的,其次氯化镁是低毒的。
大多数毒性物质,无非就是凝血或者破坏神经元。氯化镁本身的毒性来自其本身凝血的作用
氯化镁是低毒的,因为氯化镁是应用于食品行业的,还是镁肥的原料。因为氯化镁广泛的存在于海水中,不超过一定浓度,是安全的。
氯化镁的蛋白质凝固作用,常常用于制作食品,例如豆腐,猪红等。
氯化镁应用
1.交通行业:用作道路化冰融雪剂,化冰速度快,对车辆腐蚀性小, 高于氯化钠效果。
2.医药:用氯化镁制成“卤干”可作药用。
3.农业:可用做制镁肥,钾镁肥和棉花脱叶剂。
4.食品行业:用卤水(氯化镁水溶液)点制的豆腐较石点制的豆腐,质嫩味鲜,还用作部分食品的添加剂。
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